Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde Ekim ayında üzümlerin hasat zamanıyla birlikte vatandaş ;pekmez, pestil, sucuk, kesme hazırlıklarına başladı.Şire üzümlerinin zorluklarla toplanmasıyla birlikte, vatandaş pekmez, pestil, kesme, sucuk gibi meyve şekerlemeleri yapmaya başladı.Ailesiyle birlikte Siverek'in Fırat mahallesi yakınlarında kalan son üzüm bağlarından bulamaç yapan Mehmet Bardakçı, işlerinin zahmetli olduğunu lakin alıştıkları için, bağ bozumunun kendileri için bir festival tadında geçtiğini söyledi. Bardakçı,” "Bağlardan topladığımız üzümleri basıp şiresini çıkarıyoruz. Daha sonra kazanlarda kaynatıyoruz, şire kaynadıktan sonra, süzülmesini bekliyoruz, süzülen sireden da bulamaç, pekmez ve diğer ürünler elde ediliyor”
Bardakçı kış için pestil hazırladıklarını ve fazlasını da gelen siparişler üzerine sattıklarını söyledi.
Bardakçı kış için pestil hazırladıklarını ve fazlasını da gelen siparişler üzerine sattıklarını söyledi.