Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesince Türk Mutfağı Haftası kapsamında Vali Kemalettin Gazezoğlu Kültür Merkezinde düzenlenen yarışmada, yarışmacılar en lezzetli sarma ve dolmayı yapabilmek için birbirleriyle kıyasıya yarıştı.
Etkinliğe Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül’ün yanı sıra Şanlıurfa Valisi Salih Ayhan, Haliliye Belediye Başkanı Mehmet Canpolat, Şef Ramazan Bingöl ile çok sayıda davetli ve vatandaş katıldı.
Kıyasıya rekabetin yaşandığı yarışma kapsamında yarışmacılar Şanlıurfa’ya özgü tescilli lezzetlerden olan “Urfa Üzüm Yaprağından Sarma” ve “Urfa İsot Dolması” yemekleriyle dereceye girmeye çalıştı. 100 çeşit yemeğin sunumunun ve canlı performansının da yapıldığı etkinliğe katılanlara çiğköfte, içli köfte, tirit, şabut balığı kebabı, döğmeç gibi yemekler ve peynirli helva, şıllık, hırtlevik gibi yöresel tatlılardan ikram edildi.
Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Turizm Daire Başkanlığı’nın koordinesinde gerçekleşen ve damak çatlatan yemeklerin yarıştığı yarışmada, dereceye girenlere para ödülü verildi.
Yemeklerin yapıldığı stantları gezerek ikram edilen yemekleri tadan Beyazgül, Şanlıurfa gastronomisinin de tarihi gibi çok köklü bir geçmiş sahip olduğunu söyledi.
“12 bin yıldır bu lezzetleri biriktirdik”“Şanlıurfa, mutfağının çok az sunulduğu bir yer çünkü Şanlıurfa mutfağını sunmak mümkün değildir” diyen Beyazgül, şöyle devam etti: “Şanlıurfa 12 bin yıllık geçmişe sahip bir şehir ve on iki yıl boyunca medeniyetler yaşamış buralarda ve birçok medeniyet de geçti ve yolları kesişti burada. İşte böyle bir şehirde her bir medeniyetin izlerini bulmak mümkündür. 12 bin yıldır bu lezzetleri biriktirdik. Tek bir çeşit yemeğin bile yüzlerce çeşidini Şanlıurfa mutfağında bulabilirsiniz. Burada bir kültür aşılamış olabilir bir sevgi olur anneden oğula bir beraberlik olur aile içerisinde birlik olur ve mutfak çok önemli bir yer ve her bir Şanlıurfalının damağı adeta bir laboratuvar gibidir. Şanlıurfalılar herhangi bir şeyin eksik olmasından çok endişe ederler ve herkes o eksiği çok iyi görebilirler çok iyi takip edebilirler. İşte 12 bin yıllık geçmişi olan bu şehirde lezzetler olmaz mı olur. Aslında Şanlıurfa çok iyi bir gastronomi ve turizm şehridir. Düşünün tarihi bir mekânda ve Şanlıurfa müziği eşliğinde ve Şanlıurfa lezzetleriyle buluşuyorsun ve bu çok güzel bir şey ve dinlendirici bir şey bugün hanımefendiler aynı türden yemeği yapmışlar ve özenmişler ki çiçek gibi süslemişler böyle sofraya çok güzel süslenmiş olarak geliyor neden sofra böyle güzellikleriyle geliyor. Bu hafta Türk mutfağı Haftası ben buradan Sayın Emine Erdoğan hanımefendiye teşekkür ediyorum. Çünkü bu olması gereken bir şey bizim Türk mutfağımızın kaybolmaması gerekiyor. Bu kadim şehirden şunu diye biliriz, eğer “Şanlıurfa’ya has bir yemeği başka bir yerde yiyelim aynı lezzeti alalım” diyorsanız bu mümkün değildir. Bu topraklarda yetişen ürünler ve bu toprakların insanları tarafından yapılması gerekiyor. Herkesi Şanlıurfa’ya bekliyoruz.”
“Şanlıurfa’nın musikisi, mimarisi ve mutfağına sahip çıkmalıyız”Şanlıurfa’nın musikisi, mutfağı ve mimarisine sahip çıkılması gerektiğini belirten Vali Salih Ayhan ise “Bu gibi yarışmaların kaybedeni olmaz. Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla dünyanın en eski mutfağı olan Şanlıurfa’mızda bu programların anlamlı olan ve katılan her bir yarışmacımıza maddi anlamda yüksek olmasa da ve manevi anlamda çok güzel bir jest oldu. Başkanımıza bu anlamda teşekkür ediyorum. Şanlıurfa’nın mimarisi, müziği ve mutfağına sahip çıkmaya devam edeceğiz” diye konuştu.
İşte yarışmayı kazanan isimlerYarışmada dereceye girenlere ödülleri Beyazgül, Şanlıurfa Valisi Salih Ayhan ve Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Şef Ramazan Bingöl tarafından verildi. Yemek yarışmasında Zehra Turgut birinci, Saniye Akan ikinci İlkay Canbek ise üçüncü olarak para ödülü almaya hak kazandı. Yarışmada dereceye giremeyenlere ise mansiyon ödülü verildi.
Etkinliğe Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül’ün yanı sıra Şanlıurfa Valisi Salih Ayhan, Haliliye Belediye Başkanı Mehmet Canpolat, Şef Ramazan Bingöl ile çok sayıda davetli ve vatandaş katıldı.Kıyasıya rekabetin yaşandığı yarışma kapsamında yarışmacılar Şanlıurfa’ya özgü tescilli lezzetlerden olan “Urfa Üzüm Yaprağından Sarma” ve “Urfa İsot Dolması” yemekleriyle dereceye girmeye çalıştı. 100 çeşit yemeğin sunumunun ve canlı performansının da yapıldığı etkinliğe katılanlara çiğköfte, içli köfte, tirit, şabut balığı kebabı, döğmeç gibi yemekler ve peynirli helva, şıllık, hırtlevik gibi yöresel tatlılardan ikram edildi.Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Turizm Daire Başkanlığı’nın koordinesinde gerçekleşen ve damak çatlatan yemeklerin yarıştığı yarışmada, dereceye girenlere para ödülü verildi.Yemeklerin yapıldığı stantları gezerek ikram edilen yemekleri tadan Beyazgül, Şanlıurfa gastronomisinin de tarihi gibi çok köklü bir geçmiş sahip olduğunu söyledi.“12 bin yıldır bu lezzetleri biriktirdik”“Şanlıurfa, mutfağının çok az sunulduğu bir yer çünkü Şanlıurfa mutfağını sunmak mümkün değildir” diyen Beyazgül, şöyle devam etti: “Şanlıurfa 12 bin yıllık geçmişe sahip bir şehir ve on iki yıl boyunca medeniyetler yaşamış buralarda ve birçok medeniyet de geçti ve yolları kesişti burada. İşte böyle bir şehirde her bir medeniyetin izlerini bulmak mümkündür. 12 bin yıldır bu lezzetleri biriktirdik. Tek bir çeşit yemeğin bile yüzlerce çeşidini Şanlıurfa mutfağında bulabilirsiniz. Burada bir kültür aşılamış olabilir bir sevgi olur anneden oğula bir beraberlik olur aile içerisinde birlik olur ve mutfak çok önemli bir yer ve her bir Şanlıurfalının damağı adeta bir laboratuvar gibidir. Şanlıurfalılar herhangi bir şeyin eksik olmasından çok endişe ederler ve herkes o eksiği çok iyi görebilirler çok iyi takip edebilirler. İşte 12 bin yıllık geçmişi olan bu şehirde lezzetler olmaz mı olur. Aslında Şanlıurfa çok iyi bir gastronomi ve turizm şehridir. Düşünün tarihi bir mekânda ve Şanlıurfa müziği eşliğinde ve Şanlıurfa lezzetleriyle buluşuyorsun ve bu çok güzel bir şey ve dinlendirici bir şey bugün hanımefendiler aynı türden yemeği yapmışlar ve özenmişler ki çiçek gibi süslemişler böyle sofraya çok güzel süslenmiş olarak geliyor neden sofra böyle güzellikleriyle geliyor. Bu hafta Türk mutfağı Haftası ben buradan Sayın Emine Erdoğan hanımefendiye teşekkür ediyorum. Çünkü bu olması gereken bir şey bizim Türk mutfağımızın kaybolmaması gerekiyor. Bu kadim şehirden şunu diye biliriz, eğer “Şanlıurfa’ya has bir yemeği başka bir yerde yiyelim aynı lezzeti alalım” diyorsanız bu mümkün değildir. Bu topraklarda yetişen ürünler ve bu toprakların insanları tarafından yapılması gerekiyor. Herkesi Şanlıurfa’ya bekliyoruz.”“Şanlıurfa’nın musikisi, mimarisi ve mutfağına sahip çıkmalıyız”Şanlıurfa’nın musikisi, mutfağı ve mimarisine sahip çıkılması gerektiğini belirten Vali Salih Ayhan ise “Bu gibi yarışmaların kaybedeni olmaz. Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla dünyanın en eski mutfağı olan Şanlıurfa’mızda bu programların anlamlı olan ve katılan her bir yarışmacımıza maddi anlamda yüksek olmasa da ve manevi anlamda çok güzel bir jest oldu. Başkanımıza bu anlamda teşekkür ediyorum. Şanlıurfa’nın mimarisi, müziği ve mutfağına sahip çıkmaya devam edeceğiz” diye konuştu.İşte yarışmayı kazanan isimlerYarışmada dereceye girenlere ödülleri Beyazgül, Şanlıurfa Valisi Salih Ayhan ve Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Şef Ramazan Bingöl tarafından verildi. Yemek yarışmasında Zehra Turgut birinci, Saniye Akan ikinci İlkay Canbek ise üçüncü olarak para ödülü almaya hak kazandı. Yarışmada dereceye giremeyenlere ise mansiyon ödülü verildi. 
