Kahve yapmak ve kahvenin kıvamını tutturmak oldukça fazla dikkat ve efor gerektiren bir iş olduğunu bilen bilir, Kahve severlerin yeni gözdesi "Kumda Kahve" olarak biliniyor, Türkiye'de Kumda Kahve'yi en iyi yapan şehir olarak bilinen Tarsus'tan "Kumda Kahve" tarifi.
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 fincan su
Akvaryum kumu
Tava veya sac
İsteğe bağlı bir tatlı toz şeker
Yeteri kadar Akvaryum kumunu tavaya veya saca koyun. Kum dolu tavayı ocağa veya mangalınızın üzrine koyun. Ocağın altını açıp kumun yeterli sıcaklığa gelmesini kızarmasını bekleyin. Bakır cezve içine su, kahve ve şekeri ilave edip karıştırın. Cezveyi hazırladıktan sonra kumun ortasına yerleştirip kenarlarına sıcak olan kumu yapıştırın. Kumun ortasına koyduğunuz Kahve yavaş yavaş pişmeye başlayacaktır. Kahve köpürmeye başlayınca dikkat edin. Taşmadan önce kumdan çıkarın ve fincana döküp servis edin. Afiyet olsun.
Kumda Kahve'nin Malzemeleri
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi2 fincan su
Akvaryum kumu
Tava veya sac
İsteğe bağlı bir tatlı toz şeker
Kumda Kahvenin Hazırlanışı
Yeteri kadar Akvaryum kumunu tavaya veya saca koyun. Kum dolu tavayı ocağa veya mangalınızın üzrine koyun. Ocağın altını açıp kumun yeterli sıcaklığa gelmesini kızarmasını bekleyin. Bakır cezve içine su, kahve ve şekeri ilave edip karıştırın. Cezveyi hazırladıktan sonra kumun ortasına yerleştirip kenarlarına sıcak olan kumu yapıştırın. Kumun ortasına koyduğunuz Kahve yavaş yavaş pişmeye başlayacaktır. Kahve köpürmeye başlayınca dikkat edin. Taşmadan önce kumdan çıkarın ve fincana döküp servis edin. Afiyet olsun. 
